〜如月のおすすめ会席料理〜
日本の冬を代表する味覚が出揃いました。凛と冷えた空気に絶品の味と職人の腕が冴える当館ならではのお料理を心ゆくまでお楽しみ頂けます。
温泉料理は、体の中までも清めると言われており、お野菜なども温泉で茹でると、鮮やかな色と風味が引き立ち一段とおいしく味わえます。
是非、伊せや自慢の美味しいお料理をごゆっくりと味わいくださいませ。
【炊合せ： 蟹玉締め 汲み湯葉 ブロッコリー 梅麩 銀餡】
【温物： 肉味噌鍋仕立て 牡蠣 韮 舞茸 糸蒟蒻 豆腐】
・食前酒 梅酒
・先 附 泡雪大根 海老 占地 オクラ 黄身醤油
・前 菜 鰯梅煮 海老芋雲丹焼 うすいカステラ 梅花玉子
一寸豆艶煮 サーモン錦紙巻 柚子博多
・刺 身 季節の物 あしらい彩々
・焼 物 鰆の素焼き 柚子柿 菊花蕪 恥神
・炊合せ 蟹玉締め 汲み湯葉 ブロッコリー 梅麩 銀餡
・温 物 肉味噌鍋仕立て 牡蠣 韮 舞茸 糸蒟蒻 豆腐
・蒸 物 鰻熊笹巻蒸し 雪輪蓮根 利休菜種
・揚 物 筍と蓬麩挟み揚げ 茄子 蕗の薹 煎出汁
・酢の物 寄せ白魚 束ね京菜 酢取茗荷 辛子酢味噌
・御 飯
・止 椀 清汁仕立て
・香 物 三種盛り
・デザート 彩り果実ヨーグルト寄せ
2008年 2月
花や木の宿 伊せや 料理長 藤原一人
*メニューが一部変更になることもございます。御了承下さい。
*お料理の内容は、その日の旬のものをご用意しており、 どれも地元の食材をたっぷり使っておりますので、お越しの際には心ゆくまでお楽しみくださいませ。
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